Chị em có thể tự tay làm những món mứt dừa với nhiều màu sắc mà không cần sử dụng đến hóa chất.
Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - Món ăn ngon

Nguyên liệu gồm có:

- Cùi dừa: 1 kilogram

- Đường: 500 gr

- Lá nếp: 50g

- Bắp cải tím: 150g

- Cà rốt: 300g

- Gấc: 100 gram ruột gấc cả hạt

- Bột cacao: 1 muỗng cà phê

- Vani

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Dừa đem gọt bỏ phần vỏ nâu bên ngoài, dùng dao cắt đôi quả dừa. Dùng nạo, nạo theo vòng tròn của quả dừa để được những sợi dừa dài và mỏng.

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 2

Sau đó đem rửa vài lần nước để dừa sạch dầu (rửa đến khi nước rửa dừa không còn bị đục nữa).

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 3

Bước thứ hai(2): Gấc đem bổ đôi, dùng thìa nạo lấy phần thịt gấc. Đem thịt gấc bóp cùng 1 muỗng ăn cơm rượu, nặn bỏ hạt. Hòa thêm vào bát thịt gấc 1 bát con nước rồi lọc lấy nước gấc qua 1 cái rây.

Bước thứ ba(3): Cà rốt, bắp cải tím, lá nếp đem rửa thật sạch rồi xắt nhỏ từng loại. Cho từng loại vào máy xay sinh tố, thêm 1 bát nhỏ nước rồi xay nhuyễn.

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 4

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 5

Lọc bỏ bã của từng loại qua 1 cái rây, lấy phần nước cốt đựng riêng ra từng bát to.

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 6

Bước thứ tư(4): Chia dừa thành 5 phần, cho từng phần vào các bát nước rau củ đã chuẩn bị sẵn ở Bước thứ hai(2) và 3 để ướp trong khoảng 4-5 tiếng cho dừa thấm màu của nước rau củ.

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 7

Bước thứ năm(5): Thường thì sẽ ngâm đường với dừa cho đến khi đường tan thì mới cho dừa và nước đường lên bếp sên. Ở đây mình bỏ qua công đoạn ướp đường. Mình dùng 100gr đường cho 200gr cùi dừa và cho đường thẳng vào chảo, thêm nước rau củ vừa ướp dừa, đun cho đến khi đường tan thì cho dừa vào sên. Lúc đầu để ở mức lửa trung bình, khi nước đường sôi thì hớt bọt nếu có, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều.

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 8

Bước thứ sáu(6): Khi nước đường cạn chỉ còn sền sệt thì hạ lửa nhỏ liu riu, lúc này dùng đũa đảo đều liên tục để đường kết tinh bám đều vào dừa. Nếu muốn mứt thơm hơn thì nhỏ vào chảo vài giọt vani rồi tắt lửa. Tiếp tục đảo đều trong khoảng 1 phút nữa. Sau đó rải mứt ra 1 cái mâm, khi mứt nguội thì cất vào lọ kín để bảo quản.

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 9

Với mứt dừa vị cacao thì không cần ướp trước mà có thể dùng cùi dừa trắng để sên cho đến khi đường chỉ còn cạn sền sệt thì rắc bột cacao vào rồi làm giống như ở Bước thứ sáu(6).

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 10

Nếu muốn tận dụng đường thì có thể dồn hết chỗ đường thừa không bám hết vào dừa ở các lần sên với nhau. Thêm vào một ít nước, đun cho đường tan rồi cho dừa vào và sên như trên. Với sự tận dụng này chúng ta sẽ thu được sản phẩm mứt dừa có màu nâu như hình.

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 11

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 12

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 13

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 14

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 15

Hy vọng bạn thành công với món mứt dừa ngũ sắc thậthấp dẫn này!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt dừa tự làm mứt dừa

lá chanh ot chuong nhoi thit bo phù che hoa qua khoai chiên trứng Ca chim cách xào ốc móng tay nấu chè thạch cupcake mocha teriyaki thịt bò ga tre nuong mi tom xao thap cam thê tranh treo tường ngộ độc thực phẩm hấp bánh bao tôm viên chiên Thit nướng cách làm sinh tố lắc oreo Bánh bò hấp dai ot chuong nhoi thit bo ngon ngọt thơm ngon tuyệt vời xào thịt bò cach lam cha ca thu xot ca chua bánh khúc nhân đậu xanh cach nau siro chanh day lẩu cháo chim chả cá ngần panna cotta chocolate nau sup món cá thu gỏi dọc mùng Bùi công thức salad dưa bổ dưỡng cách làm sinh tố lắc oreo trai cay dam ngon cach lam sau ngam mam cach lam thit kho tau chay diy tai heo ngâm làm gà chiên nước mắm banh man Doc Bánh Ngọt Cách Làm Lươn thit bo sot ca Bánh quy chocolate kem bơ đậu phộng kho ca sac bun riêu Tết nguyên đán Bật đèn xanh với người ấy bằng Lau ngon canh nấm hương mướp canh bí đao nau cari ga kieu an vịt om sấu ngon sau ngam mam thiệp chúc mừng Cách làm sấu ngâm mắm tuyệt ngon chao trai ngai cuu Phú Đô Xuong cach nau xoi gac ngon làm bánh cuộn cách làm mì xào sốt thịt băm trung xuc Cupcake điều chỉnh rau luộc Nước dừa Dễ Làm Óc xao món ăn dân dã ngày Tết Thịt kho bi thinh Thịt gà kho gừng viêm bánh bí chiên cach lam ga ta hap toi Giáng Sinh cha gio chao coc si ro le gung cơm nắm kho quẹt rau luộc mẹo vật Giải Nhiệt bao tu nau tieu xanh món nộm Giảm Cân cach lam si ro le gung meo hay thit bo nuong nấu bún cá Goi bo công thức kem sữa chua Luộc trứng bằng lò vi sóng Banh day Cach lam sup ca dau phu Hàn Quốc banh kem Tỉ tận dụng vỏ hộp kem dâu tây ngay kieu banh crepes chiên cay băn thịt chuột sup ca dau phu gỏi sứa bắp rau câu sô cô la nhiều tầng cach nau bun ca mon bun ca ro đậu hũ nấu thạch Com sườn cach hap ca kem chanh ngon sandwich xác ướp bánh crepe trà xanh cà tim kem chanh leo